Sałatka z indykiem i grillowaną cukinią

saltka z grillowana cukinia i indykiemZarówno śniadanie w domu jak i drugie śniadanie w pracy są niezwykle istotne. Posiłek w pracy najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby w porannym pośpiechu nie skusiła Cię perspektywa szybko kupionej drożdżówki albo gotowej sałatki, przepełnionej niskiej jakości sosem majonezowym i mnóstwem chemicznych polepszaczy smakowych.

Uwierz mi, że kupno drugiego śniadania w pobliskim sklepie często zajmuje więcej czasu niż przygotowanie takiej zdrowej sałatki w domu. Sama doskonale pamiętam te poranne kolejki sklepowe. Ponieważ mam świadomość korzyści zdrowotnych płynących ze spożycia takiej sałatki  w porównaniu z gotowymi propozycjami, nikt mi nie wmówi że czas poświęcony na jej przygotowanie jest zmarnowany. Dla mnie to najlepsza inwestycja w moje zdrowie i moją sylwetkę.

A ty co wybierasz na drugie śniadanie?

Składniki na 2 porcje

  • 4 duże liście sałaty lodowej
  • ½ papryki
  • 2 pomidory
  • ½ małej cukinii
  • 150 g piersi z indyka
  • sól, papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie
  • dowolne kiełki

Na sos

  • 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju lnianego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól i pieprz

Indyka zamarynować solą i papryka ostrą i słodką wedle gustu. Usmażyć na łyżeczce oleju rzepakowego. Cukinię pokroić w plastry, oprószyć ziołami prowansalskimi i solą. Grillować na patelni posmarowanej pędzelkiem olejem. Zarówno indyka jak i cukinię ostudzić.

Sałatę umyć, osuszyć w suszarce. Wymieszać z posiekana papryką. Pomidory pokroić w plastry. Na sałatę wyłożyć indyka, a także na przemian cukinie i pomidora. Posypać kiełkami.

Wymieszać składniki sosu. Polać nim sałatkę bezpośrednio przed spożyciem.

Na zdrowie 🙂 !

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s