Szakszuka- popularne danie z dalekiego wschodu, które podbija serca Polaków

Jajka to zdecydowanie jedne z najpopularniejszych i najbardziej wartościowych składników naszej diety. Mają mnóstwo wartości odżywczych i są niezwykle zdrowe, wbrew utartej jeszcze w głowach obiegowej opinii o ich rzekomym negatywnym wpływie na nasze naczynia krwionośne. Wbrew przeciwnie, osoby o podwyższonym poziomie cholesterolu nie powinny rezygnować z jajek, bo zawarta w nich cholina działa dobroczynnie na nasz układ krwionośny.

Najwięcej wartości odżywczych znajduje się w żółtku jaja, ale warto pamiętać, że składniki w nich zawarte są najbardziej przyswajalne w momencie gdy żółtko pozostaje płynne. Dlatego jedzmy jaja na zdrowie, ale nie zabijajmy tego co w nich najlepsze poprzez zbyt długą obróbkę termiczną.

Ja uwielbiam jaja ugotowane na miękko, albo właśnie takie duszone w pomidorach z warzywami, jak w proponowanym poniżej przepisie. Pycha.

I kto mi powie, że zdrowe żywienie jest nudne i niesmaczne ??!!

Składniki na 2 porcje:

  • 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 1 cebula
  • ½  papryki
  • 100 g zielonego groszku lub fasolki szparagowej
  • 4 jajka najlepiej z wolnego chowu
  • 1 łyżka masła klarowanego lub oliwy z oliwek

Na oliwie lub maśle podsmażyć  pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dołożyć pozostałe warzywa. Smażyć ok. 5-7 minut bez przykrycia. Wbić jaja, przykryć i dusić kontrolując aby ścięło się samo białko, a żółtko pozostałe płynne (ok. 3 minut). Przyprawić solą, pieprzem, posypać zieleniną (natką pietruszki lub szczypiorkiem) i zjadać z dobrym chlebem na zakwasie posmarowanym prawdziwym masłem.

Na zdrowie 😉 !!!

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Szakszuka- popularne danie z dalekiego wschodu, które podbija serca Polaków

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s