Miażdżyca- porażka współczesnej polskiej medycyny

Kiedy w Stanach Zjednoczonych ok. 20 lat temu wprowadzano zasady profilaktyki przeciwmiażdżycowej, badając zależność diety i poziomu cholesterolu, my zajadaliśmy się świeżym masełkiem i jajami ze wsi. Dziś, kiedy na dalekim zachodzie Ci sami uczeni, odpowiedzialni za te „fenomenalne” odkrycia w leczeniu chorób układu sercowo- naczyniowego , sugerujące zastąpienie masła margaryną (!), a także  masowe przepisywanie leków obniżających poziom cholesterolu, wycofują się  ze swych teorii, Polscy lekarze zachwalają te wspaniałe ( w Stanach Zjednoczonych już nieaktualne!!) zalecenia o eliminacji jaj z diety i stosowania diety niskotłuszczowej, odsyłając swych pacjentów z odpowiednią receptą.

Chciałoby się pogratulować refleksu ;).

Czytaj dalej »

Reklamy

Lato zamknięte w słoiku… czyli słów kilka o cukrze i KOGO (a raczej czyje kieszenie) KRZEPI ?!

Lato to wymarzony czas dla wszystkich miłośników warzyw i owoców. Jako że w mojej diecie dominują rośliny, jest to dla mnie prawdziwa uczta zmysłów i festiwal smaków. Niestety, w myśl powiedzenia „wszystko co dobre kiedyś się kończy”, ten owocowo- warzywny raj, według mnie trwa zdecydowanie za krótko. Z chęci zaspokojenia tęsknoty za letnimi darami natury, możemy ten okres wykorzystać na wykonanie przetworów na zbliżające się chłody i braki witaminowe.

Kiedy szukam przepisów na kolejne niezwykłe dżemy, marmolady, soki i kompoty przeraża mnie ilość cukru, jaka w nich widnieje. Każda pani domu powie, że aby takie truskaweczki przezimowały i dobrze nam smakowały, potrzebne jest oprócz owoców sporo cukru, najlepiej w proporcji 1:1 ( czyli na kilogram owoców kilogram cukru !!!). Tymczasem mało kto wie, jak taki „naturalny konserwant” wpływa na nasze zdrowie i ile tego cukru serwujemyCzytaj dalej »

Tarta z boczniakami i szparagami

Zakochałam się w boczniakach. Mogę je jeść pod wieloma postaciami choćby codziennie, jako składnik omletów, do kasz, makaronów, grillowane z dodatkiem pesto z pietruszki, albo jako wypełnienie do wytrawnej tarty. Do jej wykonania zainspirowała mnie moja znajoma (dziękuję Marto!). Dodatek sezonowych szparagów sprawił, iż danie stało się wykwintną potrawą. Zapraszam do wypróbowania i rozsmakowania się 🙂 .

Czytaj dalej »

Słoneczne smoothie owocowe

Rozrzedzone musy owocowe to doskonały sposób na spożywanie zalecanej porcji owoców, w których zawarte są cenne dla naszego zdrowia i urody składniki pokarmowe. Owoce to bogactwo soli mineralnych, witamin, a także błonnika. Aby w pełni korzystać z tych dobrodziejstw należy spożywać owoce możliwie wraz ze skórką (znaczna część tych składników znajduje się właśnie w wierzchnie części roślin).

Czytaj dalej »

Królik duszony w czerwonym winie z wędzonymi śliwkami

O tym że jesteśmy mięsożernym narodem już pisaliśmy. Według badań prowadzonych przez Agencję Rynku Rolnego w 2012 roku miesięczne spożycie mięsa sięgało ok. 5,5 kg na osobę. Spośród wszystkich rodzajów zdecydowanie dominuje wieprzowina, stanowiąca ok. 55% spożywanego mięsa przez Polaków. Drugim co do popularności rodzajem mięsa jest drób. Jego spożycie wynosi obecnie ok. 38%. Trzeba jednak podkreślić fakt, iż wraz z popularnością tych mięs, jakość ich produkcji znacznie się pogarsza. Nic dziwnego, że Czytaj dalej »

Tradycyjny żur na zakwasie (także w wersji bezglutenowej)

Święta Wielkanocne już niebawem, jest jednak dość dużo czasu aby przygotować własny zakwas na prawdziwy żurek. Zakwas przygotowuje się bardzo prosto, zazwyczaj z mąki żytniej z grubego przemiału (tzw. żurkowej). Z powodzeniem można ją jednak zastąpić mąką gryczaną, jeśli jesteśmy uczuleni lub nie tolerujemy zbóż glutenowych. Po 3-4 dniach zakwas Czytaj dalej »

Czarny bez i jego cudowne właściwości

Bez czarny to drzewokrzew z rodziny przewiertnicowatych, który kwitnie w maju a w sierpniu ukazują się w baldaszkach granatowe jagody. Z tegoż krzewu, który ma wiele odmian, pozyskuje się do celów leczniczych kwiaty, korę, korzeń, liście i owoce. Z owoców zebranych we wrześniu przyrządza się soki, konfitury, a kwiaty można stosować jako herbatę lub zapiekać w cieście.

1-bez-czarny-pelnia_lataa1

WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE:

Kwiaty

  • działają napotnie
  • moczopędnie
  • uszczelniają ściany naczyń włosowatych, dzięki rutynie zwiększają ich elastyczność

Czytaj dalej »