Kruche rogaliki orzechowe (bezglutenowe)

DSC_0166To niewiarygodne jak czasem drobne zmiany w starych, ulubionych przepisach, mogą odmienić wartość odżywczą produktu końcowego. W tym przypadku zastąpienie mąki pszennej – gryczaną, a także cukru- ksylitolem, spowodowało że uwielbiane przez nas kruche ciasteczka orzechowe zyskały nowe zdrowe oblicze. Ciasteczka są pyszne, a przy tym niezwykle pożywne i wartościowe. Piekę je zwykle w okresie Czytaj dalej »

Sernik (na kruchym bezglutenowym spodzie)

DSC_0085Jednym z najbardziej popularnych świątecznych słodkości jest sernik. Jest to równocześnie jedno z najzdrowszych ciast, bo składa się głównie z twarogu, który jest dobrym źródłem białka i witamin, m. in. A i E oraz wapnia. Nasza wersja nie zawiera cukru, a mimo to jest niezwykle smaczna. Ponadto nie znajdziesz w nim żadnych sztucznych substancji zapachowych, czy spulchniaczy, a jednak gwarantujemy Ci, że jego delikatna i puszysta konsystencja, zapewni niezwykłe doznania podczas degustacji.

Czytaj dalej »

Piernik (w wersji bezglutenowej)

Przed nami czas świątecznych spotkań w gronie najbliższych, czas tradycyjnych smaków, ale także czas wielkiej biesiady. Trudno wyobrazić sobie Święta Bożego Narodzenia DSC_0075bez znanych i uwielbianych potraw, które właśnie w tym okresie smakują najbardziej. Cieszmy się zatem tymi magicznymi chwilami, ale nie zapominajmy przy tym o zdrowym rozsądku. Trudno jest znaleźć zamiennik dla tradycyjnych pierogów bez straty na ich walorach i utraty wspomnień z dziecięcych lat, aczkolwiek w przypadku słodkich wypieków, wprowadzenie drobnych zmian daje czasem wielki efekt. Takim przykładem jest chociażby propozycja piernika na bazie mąki gryczanej, a także prawdziwego miodu. I chociaż nie zaleca się podgrzewania tego cennego specjału, nie wyobrażam sobie piernika bez jego udziału. Zapach i smak jest fenomenalny.

Czytaj dalej »

Czekoladowe pralinki z amarantusem

amarantusowe pralinkiMałe przyjemności nie muszą być grzeszne….

Każdy z nas, ma swoje słabości, a do najczęstszych z nich należy czekolada.  Nic dziwnego! Czekolada wpływa korzystnie na nasze samopoczucie, ponieważ po jej zjedzeniu wydziela się w organizmie hormon szczęścia- serotonina. Istnieje wiele naukowych badań potwierdzających pozytywne właściwości zdrowotne czekolady. Wszystko to za sprawą jej głównego składnika, czyli kakao. Im wyższa jego zawartość, tym większe znaczenie dla naszego organizmu. Ten zbawienny wpływ zawdzięczamy zawartym w nim antyoksydantom, działającym korzystnie na nasz układ sercowo- naczyniowy, a także zapewniającym zdrowy wygląd, poprzez hamowanie procesów starzenia. Związki flawonowe, których źródłem jest właśnie kakao, wykazują właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne.

Czytaj dalej »