Zdrowe ciało jest świątynią dla ducha. A więc z czego Ty budujesz swoją?

Miałam przyjemność uczestniczyć wczoraj w wydarzeniu w ramach cyklu Centrum Sedna, organizowanym przez Szkołę Inspiracji, którego hasłem przewodnim było:

„Ciało i umysł to elementy tego samego systemu”

To niezwykła prawda i klucz do naszego szczęścia.

Podobnie jak prowadzący wczorajsze spotkanie twierdzę, że to czym karminy swoje ciało wpływa na nasze samopoczucie, a w konsekwencji na nasze szczęście. Pożywienie jest naszym budulcem. Nasze wybory żywieniowe, czy to świadome czy nie, określają kim się stajemy.

Świetnym przykładem odpowiedzi na pytanie kim chcesz być, jest krążące w internecie hasło:Czytaj dalej »

Słoneczne smoothie owocowe

Rozrzedzone musy owocowe to doskonały sposób na spożywanie zalecanej porcji owoców, w których zawarte są cenne dla naszego zdrowia i urody składniki pokarmowe. Owoce to bogactwo soli mineralnych, witamin, a także błonnika. Aby w pełni korzystać z tych dobrodziejstw należy spożywać owoce możliwie wraz ze skórką (znaczna część tych składników znajduje się właśnie w wierzchnie części roślin).

Czytaj dalej »

Naleśniki bezglutenowe (ryżowe)

Mąka bezglutenowa ma to do siebie, że nie zawiera naturalnego spoiwa w postaci białka roślinnego-glutenu, dlatego wypieki z niej są najczęściej mniej elastyczne. Długo nie mogłam znaleźć receptury na naleśniki, które można byłoby nadziewać dowolnym farszem i zwijać w finezyjne roladki, kieszonki, trójkąty, itp. bez obawy ich złamania. Okazuje się jednak, że dodatek skrobi ziemniaczanej znacznie ułatwia życie bezglutenowcom. Naleśniki z jej dodatkiem w końcu przypominają dotychczas uwielbiane placki. Polecam je z dowolną domową konfiturą, serem lub moje ulubione- z samym ksylitolem 😉 (jest to jeden z nawyków Czytaj dalej »

Placki z kaszy jaglanej i dyni

placki jaglane z dyniąOd kiedy spróbowałam kaszy jaglanej i dowiedziałam się o jej magicznych właściwościach prozdrowotnych, zaczęłam wyznawać zasadę- dzień bez porcji kaszy jaglanej jest dniem straconym. Mogę ją jeść na śniadanie, obiad i kolację. Nadaje się także na deser, ale o tym niebawem. Ktoś kiedyś powiedział, że jedyne czego nie można z niej zrobić to kiełbasa (choć podobno trwają prace i nad tym). W mojej lodówce zawsze posiadam ugotowaną kaszę, która czeka na to by z niej wyczarować jakieś cuda.

Czytaj dalej »

Kasza jaglana na drugie śniadanie

kasza jaglana śniadaniowaO pozytywnych właściwościach kaszy jaglanej można by napisać wiele. Choć wśród osób dbających o zdrową żywność jest znana od wielu lat, obecnie przeżywa swoje „pięć minut” dzięki modzie na dietę bezglutenową.  Oprócz tego, że jest pozbawiona tego nietolerowanego przez niektórych białka, ma cała moc właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim jest lekkostrawna, wzmacnia nasz organizm, a także korzystnie wpływa na układ sercowo- naczyniowy gdyż obniża poziom cholesterolu. Oprócz wielu składników mineralnych, takich jak wapń, żelazo, potas i fosfor, to jako jedna z niewielu posiada krzem, szczególnie wartościowy dla kobiet dbających o dobrą kondycję włosów oraz paznokci. Kasza jaglana to wspaniałe źródło pełnowartościowych węglowodanów, które na długo nas nasycą, ale także dobrze przyswajalnego białka. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi bardzo dobrze łączy się z wieloma innymi składnikami, stając się doskonałym punktem wyjściowym do komponowania różnego rodzaju deserów, musów śniadaniowych, ciast, placków, zapiekanek, a także jako dodatek do mięs.

Czytaj dalej »