Najstarsza i najbardziej skuteczna dieta na świecie?!

Co rusz w mediach pojawiają się informacje o odkryciach dotyczących coraz to lepszej i bardziej efektywnej diety cud. Obserwujemy też stale zmieniające się mody na różne diety sygnowane przez różne autorytety. Tymczasem kiedy spytasz kogoś przypadkowego i niezbyt zorientowanego w najnowszych żywieniowych trendach o najskuteczniejszą dietę, otrzymasz odpowiedź:Czytaj dalej »

Jak przeżyć na diecie podczas Świąt i nie zniwelować wcześniejszych efektów?

Trzy proste rady, które pozwolą Ci cieszyć się Świątecznym czasem bez późniejszych wyrzutów sumienia:

  1. Pełnia smaku jest w pierwszych kęsach” (M. Pollan)- aby smakować i delektować się jedzeniem nie trzeba go od razu jeść dużo. Udowodniono bowiem, że w miarę zwiększenia ilości spożywanego jedzenia sama przyjemność z tego tytułu maleje.

Dlatego jeśli chcesz koniecznie spróbować zakazanych rarytasów, smakuj je, ale w niewielkich porcjach- mały kawałek ciasta, łyżka sałatki, plasterek kiełbasy/ szynki, itd. Zapewniam, że przyjemność będzie ta sama a dodatkowo wzrośnie radość z braku uczucia pełności.

  1. Zapomnij na krótką chwilę o diecie, ale nie całkowicie. Dokonuj mądrych wyborów:Czytaj dalej »

Żeby chudnąć trzeba jeść!!!

Jak mantrę powtarzam to dość kontrowersyjne jak na pierwszy rzut oka stwierdzenie wszystkim, którzy borykają się z problemem nadwagi.

Osoby, z którymi mam przyjemność pracować, doradzając im jak osiągnąć i utrzymać wymarzoną sylwetkę, często dziwią się, że paradoksalnie stosując moje zalecenia żywieniowe, odnoszą wrażenie że ciągle jedzą, a mimo to chudną. Ponadto są pozytywnie zaskoczone tym, że stosowanie diety jest dla nich przyjemnością, a proponowane przeze mnie potrawy mogą być smaczne i sycące.

Racjonalnie ułożona dieta nie musi być okresem okrutnych męk i katuszy. Wręcz Czytaj dalej »

Miażdżyca- porażka współczesnej polskiej medycyny

Kiedy w Stanach Zjednoczonych ok. 20 lat temu wprowadzano zasady profilaktyki przeciwmiażdżycowej, badając zależność diety i poziomu cholesterolu, my zajadaliśmy się świeżym masełkiem i jajami ze wsi. Dziś, kiedy na dalekim zachodzie Ci sami uczeni, odpowiedzialni za te „fenomenalne” odkrycia w leczeniu chorób układu sercowo- naczyniowego , sugerujące zastąpienie masła margaryną (!), a także  masowe przepisywanie leków obniżających poziom cholesterolu, wycofują się  ze swych teorii, Polscy lekarze zachwalają te wspaniałe ( w Stanach Zjednoczonych już nieaktualne!!) zalecenia o eliminacji jaj z diety i stosowania diety niskotłuszczowej, odsyłając swych pacjentów z odpowiednią receptą.

Chciałoby się pogratulować refleksu ;).

Czytaj dalej »

Chleb żytni gruboziarnisty na zakwasie

Chleb to jeden z głównych składników naszej diety. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów pieczywa- pachnące i chrupiące chleby, bułeczki, bagietki, maślane rogaliki i wiele innych. Producenci wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów stworzyli szeroką ofertę chlebów z różnych zbóż, w wielu kombinacjach.
Każdy kto piecze swój własny chleb wie, że jego smak, jest nieporównywalny z tym, kupionym nawet w najlepszej piekarni. Jednak aspekt smakowitości nie jest tu najważniejszy. Zamiana pieczywa przemysłowego na domowe z pewnością przyniesie korzyści przede wszystkim naszemu zdrowiu, jak również samopoczuciu.
Czytaj dalej »

Nowe zdrowe życie?! Czy to w ogóle jest dziś możliwe?

Często słyszę- to o czym mówisz to utopia. Życie jest bardziej  skomplikowane.

images (2)Czy w dzisiejszym świecie można osiągnąć  stan idealnego zdrowia?

Jak namówić do zmian dzieci, które są z natury niechętne do wprowadzania nowości?

Moja świadomość żywieniowa jeszcze do niedawna była taka sama jak przeciętnego człowieka. Sytuacja w jakiej się znalazłam nie chcę mówić że zmusiła, ale na pewno mocno popchnęła mnie w kierunku odpowiedniej edukacji. Pamiętam jak po wizycie u dietetyka, po analizie moich badań i alergii pokarmowych, dostałam tylko krótkie wskazówki co powinnam, czego nie powinnam. Kiedy wróciłam do domu, otworzyłam lodówkę, spojrzałam na zapasy żywności i z przerażeniem w oczach pytałam mojego Najmilszego- I co my teraz będziemy jeść?

Czytaj dalej »

Czym dla ciebie jest odżywianie?

„Wszystko, co ludzkość dotychczas uczyniła i wymyśliła, wzięło się z dążenia człowieka do zaspokojenia swych najgłębszych potrzeb i uśmierzenia bólu.”

Albert Einstein

bread-21444_640Wszelkie ludzkie zachowania są wynikiem chęci zaspokojenia wszechobecnych potrzeb człowieka.

Zatem podejmując jakąkolwiek decyzję, mniej lub bardziej świadomie myślimy o jej konsekwencjach dla naszego życia. Odnosząc się do piramidy potrzeb Maslowa, możemy rozpatrywać żywność głównie pod kątem potrzeb fizjologicznych i poczucia bezpieczeństwa. Istotną kwestią są także emocje związane z odżywianiem. Dominującą  jednak rolę odgrywa  czynnik przetrwania, bowiem bez zaspokojenia tejże potrzeby, żadne inne nie mają większego znaczenia.

Przenieśmy nasze rozważania do codziennej rzeczywistości. Czy czynnikiem decydującym o spożywaniu pokarmu jest rzeczywiście stymulacja mózgu, mówiąca o zapotrzebowaniu energetycznym naszego organizmu?

Czytaj dalej »